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随着互联网经济的快速发展，外卖行业发展呈爆发趋势，网上外卖用户也在逐年增长。截至2019年6月，我国网上外卖用户规模达4.21亿，较2018年底增长1516万，占网民整体的49.3%。

随着外卖用户的增长，各大美食网站逐渐转战及争夺外卖O2O这种模式，点餐APP就是顺应移动互联网经济发展的产物。那么根据点餐APP外卖主要消费场景就能知道外卖的核心需求是抓住哪类人群。根据美团外卖数据，从外卖整体品类来看，住宅区是大消费场景，2019年上半年在所有场景中的订单占比为49.7％，其次为企业＆写字楼、学校、酒店、商铺。由此，我们得知外卖的核心需求要抓住白领、学生这两类人群。

因为白领的工作特点，午休时间大多较短，午餐时间又是人群就餐高峰时段，且不说出门等电梯，到餐馆点餐等餐都得花上一些时间，这样几乎就没有时间休息一下来调整精神进入下午工作状态。使用点餐APP，便能在餐点准时送达，白领吃完饭便有休息时间。这对白领来说更加方便快捷。下班较晚的白领，午晚餐都需要吃饭，白领们一旦养成点餐习惯，很容易保持高频率需求。

现在点餐APP竞争激烈，各平台会有各种优惠活动及补贴，这样对于学生来说是很划算的。因为学生生活费有限，点餐对他们来说性价比更高，故学生更偏向于使用点餐APP来解决一日三餐。同时学生因为看书学习、上网打游戏、宅懒得出门，吃腻了学校食堂及附近餐馆等因素，点餐APP也就成为了他们的必备神器。

在外卖O2O市场中，网上外卖用户保持逐年增长，白领跟学生这两类人群对外卖有着更大的需求。惠乐聚认为，外卖的核心需求就要抓住白领、学生这两类人群，精细化运营与细节化服务拓展并行，助力外卖O2O模式实现更好地发展。